題 名Medical cost savings in Sakado City and worldwide achieved by preventing disease by folic acid fortificatio
- 発行日
- なし
- 投稿日
- 2017.12.27
- 発表者名
- 香川靖雄
- 所 属
- 女子栄養大学栄養学部
- キーワード
- 葉酸
- 要 約
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世界保健機構の葉酸推奨量は400μgであるが、日本では240μgであり、しかも年々摂取量は減少して、多くの疾患の誘因となっている。ところが、世界の81ヶ国は穀類の法的葉酸強化によって、二分脊椎症、心筋梗塞、脳梗塞、認知症、骨折が減少した。
世界とさかど葉酸プロジェクトにおける葉酸摂取増加に伴う疾病の減少を証明。
日本も諸外国に倣って穀類の法的葉酸強化を実行すべきである。
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- 香川靖雄
